A la découverte de la Maison de Champagne Cattier
L'Histoire
Le Champagne Cattier est une Maison de champagne familiale et indépendante fondée par Nelly et Jean Cattier. Elle est aujourd’hui dirigée par Alexandre Cattier. Il représente la 13è génération de propriétaires de vignes remontant à 1625 et de la 4è génération de producteurs de champagne d’exception.
C’est en 2011 qu’Alexandre Cattier succède à son père Jean Jacques Cattier et reprend les rênes de l’entreprise. Il est aujourd’hui assisté de ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de marque.
Le vignoble se situe en Champagne-Ardenne à Marne. Il est essentiellement basé à Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, au cœur de la Montagne de Reims, terre de Premier et Grand Crus. La Maison Cattier cultive aujourd’hui 33 hectares acquis au cours de l’histoire.
Pour la famille Cattier, c’est un véritable trésor de posséder un tel domaine. C’est pourquoi les vignes sont entretenues avec le plus grand soin par une équipe de 10 personnes. Elle travaille toute l’année pour obtenir les plus beaux raisins à leur plus belle maturité.
Grâce au savoir-faire, à la qualité des terroirs, à l’exigence et aux grandes compétences de l’équipe d’Alexandre Cattier, l’ensemble des cuvées est régulièrement primé dans les plus grands concours nationaux et internationaux.
Elle possède également un des premiers véritables clos de la Champagne : le Clos du Moulin. Il s’agit d’une splendide parcelle de 2.2 hectares. Elle a été plantée moitié en Pinot Noir, moitié en Chardonnay et a été acquise en 1950.
Evolution de la Maison de Champagne Cattier
La Maison élabore ses vins d’exception depuis 1916 et les premières bouteilles seront commercialisées en 1918. Depuis cette date, la Maison de Champagne Cattier perpétue son savoir-faire séculaire dans le plus grand respect de l’environnement pour élaborer ses champagnes au style généreux et fruité.
Les Caves
Les caves de la Maison de Champagne Cattier se trouvent principalement à Rilly-la-Montagne en dessous de la maison familiale. La capacité de stockage des caves tourne autour de 2 millions de bouteilles, ce qui est une quantité très importante.
Vous pouvez y retrouver des bouteilles vieilles de plus de 150 ans. On y retrouve également des traces de la seconde guerre mondiale quand les caves servaient d’abri aux habitants pour se protéger des bombardements. Dans les années 60, au plus fort de la guerre froide, des responsables militaires étaient venus visiter les caves. En cas de conflit, elles auraient pu être réquisitionnées et aménagées en abri antiatomique. Heureusement, rien de tel ne s’est passé !
A l’époque, il était impossible de calculer exactement la profondeur des caves. Il n’y avait aucun moyen technique le permettant. Pour estimer la profondeur on se servait du nombre de marches, ici les caves ont 119 marches d’un côté et 136 de l’autre (près de 30 mètres). Ces caves font partie des plus profondes de la Champagne et peuvent contenir un très grand nombre de bouteilles.
Elles possèdent la particularité d’être creusées sur trois niveaux, avec des formes de voûte de trois styles différents : gothique, roman et renaissance.
Elles permettent aux bouteilles de vieillir dans des conditions idéales, à température constante, et à l’abri de toute turbulence extérieure. Ainsi le Brut Premier Cru repose plus de 4 ans en cave quand la législation n’impose que 15 mois. Quant aux cuvées de prestige, elles séjournent plus de 8 ans en cave pour révéler leurs plus beaux arômes.
Les Produits
La maison de Champagne Cattier est une des rares maisons à proposer une gamme complète de Premier Cru à des prix variés. Parmi les trois cépages traditionnels, nous avons les Pinots Noirs et les Meuniers qui apportent du fruit à l’assemblage et le Chardonnay qui lui apporte des nuances de finesse et d’élégance.
Nous vous laissons découvrir notre gamme de produits Cattier.
