Description
Un Viré-Clessé Expressif et Raffiné
Le **Viré-Clessé – Cadole du Chapitre** de la **Maison Aujoux** est un **100% Chardonnay** issu des coteaux argilo-calcaires du Mâconnais. Ce vin blanc se distingue par sa **rondeur, sa fraîcheur et son intensité aromatique**, faisant de lui un parfait représentant de cette appellation réputée.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Chardonnay
- Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de Viré-Clessé
- Vinification : Fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit
- Élevage : Sur lies fines pour apporter complexité et volume
Dégustation
- Robe : Jaune doré aux reflets brillants
- Nez : Arômes de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et une touche miellée
- Bouche : Belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, avec une finale minérale et persistante
Accords mets & vins
Ce Viré-Clessé accompagnera parfaitement :
- Poissons en sauce ou grillés
- Fruits de mer et crustacés
- Viandes blanches rôties ou crémées
- Fromages affinés (Comté, Beaufort, chèvre frais)
Conseils de service
- Température de service : 10-12°C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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**Teneur en alcool :** 13% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Appellation :** AOP Viré-Clessé
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