Description
Un Châteauneuf-du-Pape souple et élégant
Le Télégramme est la cuvée d’initiation du Domaine du Vieux Télégraphe, conçue à partir de jeunes vignes et de parcelles situées hors du plateau de la Crau. Ce vin met l’accent sur l’accessibilité et la gourmandise, tout en respectant l’identité du terroir.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault
- Âge des vignes : Moyenne de 40 ans
- Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation de 25 à 30 jours en cuves à température contrôlée
- Élevage : 15 à 16 mois en foudres de chêne de 30 à 60 hl
- Mise en bouteille : Sans collage ni filtration, après 18 mois d’élevage
Dégustation
- Robe : Rouge soutenu avec reflets pourpres
- Nez : Fruits rouges bien mûrs, épices douces, notes de garrigue
- Bouche : Souple et soyeuse, tanins fondus, finale fruitée et fraîche
Accords mets et vin
Cette cuvée s’accorde parfaitement avec :
- Magret de canard rôti
- Daube provençale
- Grillades de bœuf ou d’agneau
- Fromages à pâte molle affinée
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Peut être dégusté dès maintenant ou dans les 5 à 8 ans suivant le millésime pour apprécier toute sa rondeur et sa gourmandise.
—
Contenance : 75 cl, demi-bouteille, magnum, grands formats disponibles
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.