Description
Un assemblage emblématique du Jura
La Cuvée Béthanie est le produit phare de la Fruitière Vinicole d’Arbois, élaborée à partir de 60% de Chardonnay et 40% de Savagnin. Cet assemblage typiquement jurassien reflète le savoir-faire ancestral de la région et offre une expérience gustative unique.
Terroir & Élaboration
Les raisins proviennent de vignes soigneusement sélectionnées, cultivées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques du Jura. Après une vendange manuelle, le Chardonnay est élevé en foudres (grands tonneaux), tandis que le Savagnin est élevé sous voile en pièces (barriques de 228 litres) pendant 36 mois. Ce processus confère au vin ses arômes distinctifs et sa complexité.
Dégustation
- Robe : Jaune dorée et brillante.
- Nez : Nuances de noisettes, de noix, de citronnelle et d’aubépines, affirmant le terroir jurassien.
- Bouche : Grasse et ample, avec des saveurs de noix, de noisettes et d’écorces d’amandes vertes, accompagnées de notes minérales et citronnées.
Accords mets & vin
Ce vin racé s’accorde parfaitement avec :
- Viandes blanches telles que le poulet ou le veau.
- Poissons à la crème, comme une truite aux amandes.
- Plats à base de champignons, tels qu’une fricassée de cèpes.
- Fromages affinés, notamment le comté.
- Fondue jurassienne.
- Cuisines exotiques, comme des plats au curry ou des sushis.
Conseils de service
Servir de préférence entre 11°C et 14°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant 10 ans pour développer davantage de complexité.
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**Teneur en alcool :** 13,5% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Sucrosité :** Sec
Avis
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