Description
Un Saint-Joseph blanc d’exception signé Yves Cuilleron
Le Saint-Joseph Blanc Lieu-Dit Digue 2022 d’Yves Cuilleron est un vin blanc sec qui exprime avec pureté et élégance le terroir du lieu-dit « Digue », situé au nord de l’appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Roussanne, ce vin séduit par sa complexité aromatique et sa minéralité.
Terroir & Élaboration
Les vignes sont plantées sur le lieu-dit « Digue », bénéficiant de sols granitiques caractéristiques de l’appellation. Après une vendange manuelle à maturité optimale, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation s’effectue en barriques et foudres, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 9 mois, apportant au vin rondeur et complexité.
Dégustation
- Robe : Pure et dorée.
- Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et des nuances de miel.
- Bouche : Typée et équilibrée, avec une belle rondeur soutenue par une minéralité marquée en fin de bouche.
Accords mets & vin
Ce Saint-Joseph Blanc Lieu-Dit Digue 2022 accompagne idéalement :
- Des ravioles de homard sauce au safran.
- Les poissons en sauce crémeuse.
- Les crustacés nobles, tels que les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques.
- Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Conseils de service
Servir entre 10 et 12°C. Ce vin de garde peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique, ou après 6 à 10 ans de garde pour développer davantage de complexité.
—
**Teneur en alcool :** 13,5% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Cépage :** 100% Roussanne
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.