Description
Une Expression Pure du Terroir de la Côte des Blancs
Le Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant des quatre Grands Crus emblématiques de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant et Mesnil-sur-Oger. Cet assemblage harmonieux révèle la quintessence du Chardonnay dans sa forme la plus pure.
Assemblage & Élaboration
- 100% Chardonnay issu des Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
- Vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
- Intégration de 20% à 50% de vins de réserve pour assurer une constance et une complexité aromatique.
- Vieillissement sur lies pendant 4 à 5 ans, apportant une texture soyeuse et une profondeur remarquable.
Dégustation
- Robe : Or lumineux aux reflets verts étincelants, avec une effervescence délicate et persistante.
- Nez : Intensité pure et minérale, dévoilant des notes de brioche, de beurre frais et de fleurs blanches.
- Bouche : Texture crémeuse avec une sensation crayeuse et meringuée, accompagnée de nuances d’amandes fraîches, de zeste de cédrat et d’agrumes citronnés. Finale élégante avec une touche de salinité.
Accords Mets et Champagne
Ce champagne d’exception accompagne idéalement :
- Le caviar Osciètre.
- Des poissons nobles servis en carpaccio ou en ceviche.
Conseils de Service
Servez à une température de 10°C pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce champagne.
**Teneur en alcool :** 12% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Dosage :** Brut
Avis
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