Description
Un Single Malt tourbé aux influences de sherry
Bunnahabhain, située sur l’île d’Islay en Écosse, est réputée pour ses whiskies au caractère distinctif. Le Toiteach A Dhà, signifiant « Smoky Two » en gaélique, est une version tourbée de la distillerie, offrant un équilibre harmonieux entre la fumée de tourbe et la douceur du sherry.
Élaboration
- Vieillissement : Assemblage de fûts de bourbon et de sherry, avec une influence notable du sherry.
- Non filtré à froid et embouteillé à 46,3% vol., préservant ainsi toute la richesse aromatique du whisky.
Dégustation
- Robe : Or pâle aux reflets ambrés.
- Nez : Arômes intrigants de tourbe mêlés à des notes de sherry et de chêne riche.
- Bouche : Attaque chaleureuse sur la tourbe, évoluant vers des saveurs douces d’Oloroso sherry, de chêne riche et une pointe de poivre délicat.
- Finale : Longue et robuste, marquée par la fumée et des épices subtiles.
Accords mets et whisky
Le Bunnahabhain Toiteach A Dhà se marie idéalement avec :
- Des viandes grillées ou fumées, telles que le magret de canard ou le bœuf.
- Des plats épicés, comme un curry indien ou thaïlandais.
- Des fromages à pâte dure et affinée, tels que le cheddar vieilli.
- Des desserts au chocolat noir intense ou aux fruits secs.
Conseils de service
Dégustez le Bunnahabhain Toiteach A Dhà pur, avec une goutte d’eau pour libérer toute sa palette aromatique, ou sur glace selon vos préférences.
**Teneur en alcool :** 46,3% vol.
**Contenance :** 70 cl
**Température de service :** Entre 16 et 18°C
**Provenance :** Île d’Islay, Écosse
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