Whisky – Clynelish 12 ans

Couleur : lumière solaire liquide. Or brillant.

Texture : moyen.

Nez : les notes de tête crémeuses cèdent rapidement la place à des arômes fruités et herbacés légers, mais complexes ; des suggestions subtiles et discrètes de viande hachée fruitée, de poires en conserve, voire de miel de bruyère. Plus profond encore, des senteurs épicées de chêne annoncent une intensité envolée en bouche. Une goutte d’eau augmente la note herbacée, tout en introduisant une touche cireuse familière.

Bouche : une texture très onctueuse et très ample en bouche, introduit une bouche vive, riche et onctueuse dans l’ensemble, la bouche bien équilibrée par des épices poivrées et boisées grondant. Un peu d’eau renforce la douceur, oriente l’onctuosité de la texture vers le cireux et arrondit les saveurs qui laissent rapidement place à une chaleur épicée.

Finale : assez longue, épicée au piment avec une persistance poivrée. Un peu d’eau rehausse la texture onctueuse et ajoute un peu plus de piquant.