Description
Un vin bio d’exception des Terrasses du Larzac
La Cuvée Guilhem des Lambrusques est un hommage au terroir unique des Terrasses du Larzac. Ce vin biologique reflète la richesse et la diversité de cette appellation renommée du Languedoc, offrant une expérience gustative authentique et respectueuse de l’environnement.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Terroir : Sols variés de schistes, calcaires et grès, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude
- Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec une macération longue pour extraire la quintessence des arômes
- Élevage : Partiellement en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets pourpres
- Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), notes épicées (poivre, réglisse) et touches de garrigue
- Bouche : Attaque ample et veloutée, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur en finale avec une persistance aromatique remarquable
Accords mets et vin
La Cuvée Guilhem accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce (côte de bœuf, magret de canard)
- Plats mijotés comme un cassoulet ou une daube de sanglier
- Fromages affinés à pâte dure (Comté, Manchego)
- Cuisine méditerranéenne épicée (tajine d’agneau, moussaka)
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C après une aération d’une heure pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
—
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Contenance : 75 cl
Certification : Vin biologique
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.