Description
Un Blended Malt tourbé emblématique d’Islay
Big Peat 12 ans est un whisky écossais élaboré par Douglas Laing, réunissant certains des single malts les plus renommés de l’île d’Islay. Cet assemblage met en avant le caractère tourbé et maritime typique de cette région, offrant une expérience gustative riche et authentique.
Élaboration
- Assemblage : Association de single malts prestigieux d’Islay, incluant Ardbeg, Caol Ila, Bowmore et le rare Port Ellen.
- Vieillissement : Maturation pendant 12 ans en fûts de chêne, permettant aux saveurs de se fondre harmonieusement.
- Non filtré à froid et embouteillé à 46% vol., préservant ainsi toute la richesse aromatique du whisky.
Dégustation
- Robe : Or pâle aux reflets brillants.
- Nez : Arômes intenses de fumée de tourbe, mêlés à des notes maritimes d’embruns salins, de goudron et une touche de citron.
- Bouche : Attaque puissante sur la tourbe, évoluant vers des saveurs de cendre, de réglisse, avec une pointe de poivre noir et de malt sucré.
- Finale : Longue et persistante, marquée par des notes fumées, salines et une légère douceur vanillée.
Accords mets et whisky
Big Peat 12 ans se marie idéalement avec :
- Des fruits de mer grillés, tels que les huîtres ou les crevettes.
- Des viandes fumées, comme le magret de canard ou le bacon.
- Des fromages à pâte dure et affinée, tels que le cheddar vieilli ou le gouda fumé.
- Des desserts au chocolat noir intense ou à la réglisse.
Conseils de service
Dégustez Big Peat 12 ans pur, avec une goutte d’eau pour libérer toute sa palette aromatique, ou sur glace selon vos préférences.
**Teneur en alcool :** 46% vol.
**Contenance :** 70 cl
**Température de service :** Entre 16 et 18°C
**Provenance :** Île d’Islay, Écosse
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