Canaïma Gin​

Description

Un gin vénézuélien aux saveurs amazoniennes

Canaïma Gin est un gin artisanal produit en petites quantités par la distillerie DUSA au Venezuela, également connue pour son célèbre rhum Diplomático. Ce gin unique est élaboré à partir de 19 botaniques soigneusement sélectionnées, dont 10 proviennent directement de la forêt amazonienne, offrant une expérience gustative exotique et raffinée. De plus, 10% des ventes mondiales de Canaïma sont reversées à des fondations dédiées à la conservation de l’Amazonie et au soutien des communautés indigènes locales.

Élaboration

• Botaniques amazoniennes : Incluent des fruits et herbes rares tels que le merey (noix de cajou), le seje, l’açaï, le copoazú, l’uva de palma et le túpiro, récoltés de manière durable par les communautés locales.
• Botaniques traditionnelles : Comprennent le genièvre, la coriandre, l’angélique, ainsi que des zestes de citron et d’orange, apportant une base classique au gin.
• Distillation : Chaque botanique est macérée individuellement puis distillée séparément dans des alambics en cuivre de 500 litres, permettant une extraction optimale des arômes.
• Engagement environnemental : 10% des ventes mondiales sont reversées à des organisations telles que la Tierra Viva Foundation et Saving the Amazon, œuvrant pour la reforestation et la préservation des cultures indigènes.

Dégustation

• Nez : Notes intenses et complexes mêlant agrumes frais, épices douces et une touche herbacée rappelant la végétation luxuriante de l’Amazonie.
• Bouche : Saveurs équilibrées d’agrumes zestés, de fruits tropicaux et d’épices subtiles, offrant une expérience gustative riche et exotique.
• Finale : Longue et agréable, avec des notes persistantes de fruits et une légère touche épicée.

Accords mets et gin

Canaïma Gin se marie harmonieusement avec :

• Des plats de fruits de mer, tels que des ceviches ou des sashimis.
• Des plats épicés d’inspiration latino-américaine ou asiatique.
• Des desserts aux fruits tropicaux, comme une salade de fruits exotiques ou une tarte à la mangue.

Conseils de service

Dégustez Canaïma Gin en cocktail pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Voici une suggestion de cocktail :

**Amazonian G&G**
– 40 ml de Canaïma Gin
– 150 ml de soda au pamplemousse rose
– 2 quartiers de citron vert

**Préparation :**
Dans un verre highball rempli de glaçons, versez le gin, ajoutez le soda au pamplemousse et remuez délicatement. Pressez les quartiers de citron vert et déposez-les dans le verre en guise de garniture.

**Teneur en alcool :** 47% vol.
**Contenance :** 70 cl
**Provenance :** Venezuela