Description
Un Single Malt délicat de la distillerie Caol Ila
Le Caol Ila Moch est un whisky single malt écossais produit par la distillerie Caol Ila, située sur la célèbre île d’Islay. « Moch », signifiant « aube » en gaélique, reflète le caractère léger et lumineux de cette expression, offrant une introduction accessible aux whiskies tourbés de la région.
Élaboration
- Vieillissement : Sélection de fûts de chêne américain de second remplissage, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
- Embouteillé à 43% vol., sans indication d’âge, mettant l’accent sur le profil aromatique plutôt que sur la durée de maturation.
Dégustation
- Robe : Or pâle aux reflets lumineux.
- Nez : Arômes frais et marins avec des notes de citron, de vanille, une touche saline et une fumée légère en arrière-plan.
- Bouche : Attaque douce et équilibrée, dévoilant des saveurs de fruits frais, de vanille crémeuse, une pointe de sel et une subtile fumée de tourbe.
- Finale : Moyennement longue, marquée par des notes douces de fumée, de vanille et une légère salinité persistante.
Accords mets et whisky
Le Caol Ila Moch s’accorde harmonieusement avec :
- Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes.
- Des plats de volaille grillée avec une sauce légère aux agrumes.
- Des fromages à pâte molle et légèrement salés, comme le camembert.
- Des desserts à base de vanille ou de citron, tels qu’une panna cotta ou une tarte au citron.
Conseils de service
Dégustez le Caol Ila Moch pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa délicatesse. L’ajout d’une goutte d’eau peut également révéler des nuances aromatiques supplémentaires.
**Teneur en alcool :** 43% vol.
**Contenance :** 70 cl
**Température de service :** Entre 16 et 18°C
**Provenance :** Île d’Islay, Écosse
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