Description
Un Single Malt exotique aux influences caribéennes
Le Cardhu 16 ans Special Release est un whisky single malt écossais produit par la distillerie Cardhu, située dans la région du Speyside. Cette édition limitée se distingue par une finition en fûts de rhum jamaïcain, apportant une dimension tropicale unique à ce whisky raffiné.
Élaboration
- Vieillissement initial : Maturation en fûts de chêne américain de second remplissage, développant des notes douces et vanillées.
- Affinage : Finition en fûts ayant contenu du rhum jamaïcain, conférant au whisky des arômes exotiques de fruits tropicaux et d’épices.
- Embouteillé à 58% vol., préservant ainsi toute la richesse et l’intensité des saveurs.
Dégustation
- Robe : Or clair et brillant.
- Nez : Arômes frais et fruités de zeste de citron et de raisin blanc, enrichis par des notes exotiques de pamplemousse rose et de mangue mûre. Une touche épicée et boisée s’élève en arrière-plan.
- Bouche : Texture crémeuse et pleine, dévoilant des saveurs sucrées de toffee au rhum, accompagnées de nuances de banane verte épicée et d’ananas. L’ensemble est rehaussé par une note épicée et boisée, apportant une agréable complexité.
- Finale : Assez courte, douce et poivrée, avec une présence épicée de chêne qui devient plus prononcée avec l’ajout d’eau.
Accords mets et whisky
Le Cardhu 16 ans Special Release s’accorde harmonieusement avec :
- Des plats exotiques à base de fruits de mer, tels qu’un ceviche de crevettes à la mangue.
- Des desserts tropicaux, comme une tarte à l’ananas ou une salade de fruits frais.
- Des fromages à pâte dure et affinée, tels que le comté ou le gouda vieux.
- Des plats épicés de la cuisine caribéenne, notamment à base de poulet jerk.
Conseils de service
Dégustez le Cardhu 16 ans Special Release pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. L’ajout d’une goutte d’eau peut adoucir le profil épicé et révéler des nuances fruitées supplémentaires.
**Teneur en alcool :** 58% vol.
**Contenance :** 70 cl
**Température de service :** Entre 18 et 20°C
**Provenance :** Speyside, Écosse
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