Description
Un Champagne Signature de la Maison Billecart-Salmon
Le Brut Réserve incarne l’essence du style Billecart-Salmon, alliant finesse, équilibre et élégance. Cet assemblage subtil des trois cépages champenois est issu des meilleurs terroirs de la Marne, reflétant le savoir-faire ancestral de la maison.
Assemblage & Élaboration
- 30% Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne
- 30% Chardonnay des meilleurs crus de la Champagne
- 40% Meunier de la Vallée de la Marne et des coteaux sud d’Épernay
Ce champagne bénéficie d’une vinification à basse température en cuves inox, préservant la pureté des arômes. L’assemblage intègre 50 à 60% de vins de réserve, assurant une constance et une complexité remarquables. Le vieillissement sur lies s’étend sur 30 mois, apportant une texture soyeuse et une profondeur aromatique.
Dégustation
- Robe : Or pâle avec des reflets brillants, bulles fines et mousse persistante.
- Nez : Intensité nette et précise, dévoilant des arômes de fruits blancs à pépins, de fleurs blanches et de notes biscuitées.
- Bouche : Texture délicate et vinosité équilibrée, avec des saveurs de pomme croquante, poire et agrumes, évoluant vers des notes torréfiées. Finale longue, fraîche et minérale.
Accords Mets et Champagne
Ce champagne polyvalent accompagne idéalement :
- Apéritifs raffinés
- Fruits de mer et crustacés
- Poissons grillés ou en sauce légère
- Viandes blanches
Conseils de Service
Servez entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce champagne.
**Teneur en alcool :** 12% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Dosage :** Brut
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.