Champagne Drappier Millésime Exception 2018 – Expression d’une année remarquable

Description

Un Champagne d’exception signé Drappier

Le Champagne Drappier Millésime Exception 2018 capture l’essence d’une année remarquable, offrant une expérience gustative riche et authentique.

Terroir & Élaboration

Ce Champagne Brut Millésimé est composé de 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, provenant de vignobles cultivés selon des méthodes durables et biologiques sur des sols calcaires du Jurassique Kimméridgien. La vinification s’effectue avec des presses mécaniques à basse pression, en n’utilisant que le moût de première presse. La fermentation malolactique est complète, sans filtration et avec une utilisation minimale de sulfites, préservant ainsi l’intégrité du vin. L’élevage se déroule entièrement en fûts de chêne, suivi d’un vieillissement sur lies pendant quatre ans, conférant une complexité aromatique exceptionnelle.

Dégustation

• Robe : Dorée brillante avec une mousse fine et persistante.
• Nez : Bouquet riche et complexe avec des notes d’agrumes mêlées à des arômes de pain, de fruits secs, d’amande et une légère touche de vanille, expression de la proportion élevée de Chardonnay. La profondeur du Pinot Noir se révèle avec des nuances de fruits rouges, de cassis et des arômes vineux.
• Bouche : Ample et élégante, dévoilant une harmonie de fruits mûrs et une subtile minéralité. L’acidité bien intégrée crée une structure vibrante, tandis que des nuances de pain grillé et une pointe de vanille ajoutent de la complexité. La finale est longue et élégante, laissant une impression persistante de fraîcheur et de texture crémeuse.

Accords mets & vin

Ce Champagne Drappier Millésime Exception 2018 accompagne idéalement :

• En apéritif, pour apprécier sa richesse aromatique.
• Les fruits de mer raffinés, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le homard.
• Les plats de volaille rôtie, comme une pintade aux morilles.
• Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert.

Conseils de service

Servir entre 8 et 10°C. Ce Champagne est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également se conserver pendant plusieurs années pour développer davantage de complexité.

—

**Teneur en alcool :** 12% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Cépages :** 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay