Description
Un Millésime Singulier Marqué par une Année Solaire
Le Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2015 incarne la 76e expression millésimée de la Maison, reflétant une année caractérisée par des conditions climatiques extrêmes et une chaleur intense. Chaque Grand Vintage est une interprétation libre et personnelle du Chef de Cave, offrant une perspective unique sur le caractère de l’année.
Assemblage & Élaboration
- 44% Pinot Noir : Apporte structure et intensité.
- 32% Chardonnay : Offre fraîcheur et élégance.
- 24% Meunier : Contribue à la rondeur et à la richesse aromatique.
Ce champagne bénéficie d’un vieillissement en cave de 6 ans, suivi d’un repos post-dégorgement de 6 mois minimum, permettant une maturation optimale et le développement de sa complexité aromatique.
Dégustation
- Robe : Or lumineux avec des reflets verts, accompagné de fines bulles persistantes.
- Nez : Notes initiales de pain grillé, brioche fraîche et pâte d’amande, évoluant vers des arômes floraux d’edelweiss et de jasmin, puis des nuances fruitées de pêche blanche et de pastèque.
- Bouche : Attaque ample et souple, rappelant la texture du coton. Structure généreuse avec des nuances florales, anisées et mentholées, apportant légèreté et fraîcheur. Finale persistante avec une légère amertume évoquant l’amande fraîche.
Accords Mets et Champagne
Ce champagne s’accorde idéalement avec :
- Des plats aux saveurs délicates et épicées, mettant en valeur la tendreté des viandes ou des poissons cuits lentement.
- Des fruits exotiques blancs, des jus légers et herbacés, ainsi que des petits légumes verts (fèves, petits pois).
- Une garniture végétale composée de cresson, persil, estragon et cœur d’artichaut.
Conseils de Service
Servez entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement la complexité et la richesse aromatique de ce champagne. Son potentiel de garde est de 5 à 10 ans, offrant une évolution remarquable au fil du temps.
**Teneur en alcool :** 12.5% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Dosage :** Extra Brut (5 g/L)
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