Description
Un Hermitage blanc d’exception signé M. Chapoutier
Le Chante-Alouette 2021 de M. Chapoutier est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Marsanne, reflétant avec élégance le terroir prestigieux de l’Hermitage. Ce vin séduit par sa complexité aromatique et sa finesse en bouche.
Terroir & Élaboration
Les vignes sont plantées sur des sols variés de l’appellation Hermitage, bénéficiant d’un climat continental modéré. Après une vendange manuelle à maturité optimale, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées et en demi-muids, préservant ainsi la pureté des arômes du Marsanne. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois apporte rondeur et complexité au vin.
Dégustation
- Robe : Or vert brillant, limpide et éclatante.
- Nez : Complexe et subtil, dévoilant des arômes de coing, de noix, de miel, de gingembre et d’acacia, avec une touche de tilleul.
- Bouche : Attaque franche, sans agressivité, offrant une élégance remarquable et une finale persistante aux notes d’amande.
Accords mets & vin
Ce Chante-Alouette 2021 accompagne idéalement :
- Les ravioles de homard avec un bouillon à la citronnelle.
- Les poissons en sauce, tels qu’un turbot à la crème.
- Les volailles en sauce, comme une poularde aux morilles.
- Les fromages bleus, notamment un Roquefort.
Conseils de service
Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique, ou après 5 à 10 ans de garde pour développer davantage de complexité.
**Contenance :** 75 cl
**Cépage :** 100% Marsanne
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.