Description
Un Châteauneuf-du-Pape légendaire signé Henri Bonneau
Le Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2005 du Domaine Henri Bonneau est l’une des cuvées les plus prestigieuses de l’appellation. Issu principalement de Grenache, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel et l’expertise du vigneron, reconnu pour produire des vins d’une profondeur et d’une complexité remarquables.
Millésime 2005
Le millésime 2005 dans la Vallée du Rhône est considéré comme exceptionnel, offrant des vins avec une concentration remarquable, une maturité parfaite et un potentiel de garde impressionnant. Ce Châteauneuf-du-Pape en est un exemple parfait, exprimant pleinement les caractéristiques de son terroir.
Terroir & Vinification
- Terroir : Parcelles situées principalement sur le lieu-dit « La Crau », caractérisées par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, conférant au Grenache une expression intense et profonde.
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Fermentation traditionnelle en cuves béton, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne anciens pendant plusieurs années, selon la philosophie du domaine.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets pourpres.
- Nez : Arômes puissants de fruits noirs mûrs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes de viandes fumées, d’épices orientales et de cuir.
- Bouche : Attaque riche et opulente, milieu de bouche structuré avec des tanins imposants et une acidité bien intégrée. Finale longue et persistante, marquée par des saveurs épicées et une touche de garrigue.
Accords mets et vin
Ce Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2005 accompagne idéalement :
- Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf ou un gigot d’agneau rôti.
- Les gibiers à poil, comme un civet de sanglier ou une daube de chevreuil.
- Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin au moins deux heures avant la dégustation pour en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin, encore jeune, possède un potentiel de garde exceptionnel et pourra évoluer favorablement pendant encore 20 à 30 ans.
Teneur en alcool : 14% vol.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2005
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.