Description
Un Primitivo raffiné révélant le terroir des Pouilles
Le Cinquenoci Primitivo de la Masseria Tagaro est un vin rouge issu du cépage emblématique Primitivo, cultivé dans la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Ce vin exprime avec élégance la richesse et le caractère de son terroir d’origine.
Assemblage & Élaboration
- 100% Primitivo
Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis subissent une macération initiale à basse température avant une fermentation avec levures sélectionnées, suivie d’une longue macération sur les peaux. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne, puis affiné 3 mois supplémentaires en bouteille, apportant complexité et rondeur.
Dégustation
- Robe : Rouge rubis intense aux reflets violacés.
- Nez : Arômes intenses de confiture de prunes et de cassis.
- Bouche : Riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.
Accords mets et vin
Ce Primitivo s’accorde parfaitement avec :
- Plats de pâtes au ragù de viande
- Viandes rouges grillées ou rôties
- Ragoûts de bœuf ou de veau
- Fromages affinés
Conseils de service
Servir entre 18 et 20°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation afin de favoriser son aération et de libérer tous ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant 5 à 7 ans pour développer davantage de complexité.
Provenance : Pouilles, Italie
Teneur en alcool : 15% vol.
Contenance : 75 cl
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