Description
Présentation du produit
Le Cornas Rebelle est une cuvée emblématique du Domaine Les Bruyères, propriété de David Reynaud. Issu de vignes conduites en agriculture biologique et en biodynamie, ce vin naît sur les coteaux granitiques de l’appellation Cornas. Élaboré exclusivement à partir de syrah, il révèle toute la puissance de ce terroir tout en conservant une remarquable élégance. La vinification met en avant la pureté du fruit et le respect de l’identité du vignoble.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur grenat profonde aux reflets violacés. Elle révèle un vin dense et concentré.
Au nez, des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire s’expriment avec intensité. Des notes de violette, de réglisse, de poivre noir, de graphite et d’épices apportent une grande complexité aromatique.
En bouche, l’attaque est ample et structurée. Les fruits noirs mûrs s’accompagnent d’une belle fraîcheur minérale. Les tanins sont puissants tout en restant soyeux. La finale est longue, profonde et intensément épicée.
Accords mets et vins
Le Cornas Rebelle Rouge accompagne idéalement les viandes rouges grillées, le gibier, le carré d’agneau et les plats mijotés.
Il s’accorde également avec les champignons, les truffes, les plats en sauce ainsi que les fromages affinés.
Service et garde
Pour apprécier pleinement toute sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe.
Cette cuvée peut être dégustée jeune après une bonne aération. Elle révèle cependant toute sa complexité après plusieurs années de garde et peut évoluer harmonieusement pendant dix à quinze ans.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Cornas Rebelle séduit par sa puissance maîtrisée, sa profondeur et son élégance. Son expression de la syrah reflète parfaitement le caractère des coteaux granitiques de Cornas.
Grâce au savoir-faire du Domaine Les Bruyères, à la viticulture biologique et à la biodynamie, cette cuvée offre une interprétation authentique d’une grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle ravira les amateurs de vins de caractère et de grands vins de garde.
Avis
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