Description
Présentation du produit
Le Côte de Brouilly Aujoux est élaboré à partir de gamay sur les coteaux du mont Brouilly, l’un des terroirs les plus réputés du Beaujolais. La cuvée Les Douze Perles met en valeur la richesse des sols volcaniques et révèle un vin à la fois élégant, profond et harmonieux. Grâce au savoir-faire de JM Aujoux, cette cuvée offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et intensité aromatique. Ainsi, le Côte de Brouilly Aujoux séduit les amateurs de vins rouges raffinés et de caractère.
Notes de dégustation
La robe présente une belle couleur rubis profonde aux reflets violacés. Dès le premier regard, elle traduit la concentration et la richesse du vin.
Au nez, des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis s’expriment avec intensité. Par ailleurs, des notes de violette, de poivre doux et d’épices viennent enrichir la palette aromatique.
En bouche, l’attaque est ample et équilibrée. Les saveurs de fruits noirs se développent avec gourmandise tandis que les tanins apportent finesse et structure. Enfin, la finale se révèle longue, fraîche et délicatement épicée.
Accords mets et vins
Le Côte de Brouilly Rouge Les Douze Perles de JM Aujoux accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les volailles rôties et les plats mijotés.
De plus, il s’accorde parfaitement avec le gibier, les champignons ainsi que les fromages affinés. Il accompagne également les spécialités lyonnaises et les repas gastronomiques avec beaucoup d’élégance.
Service et garde
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C.
Cette cuvée peut être dégustée dès aujourd’hui après une légère aération. Cependant, quelques années de garde lui permettront de développer davantage de complexité et de profondeur.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Côte de Brouilly Rouge Les Douze Perles de JM Aujoux est une belle référence parmi les grands crus du Beaujolais. De plus, son équilibre entre fraîcheur, puissance et élégance reflète parfaitement le caractère unique des terroirs volcaniques de l’appellation.
Grâce à sa richesse aromatique, à sa belle structure et à son potentiel d’évolution, cette cuvée accompagne aussi bien les repas raffinés que les grandes occasions. Enfin, elle met en lumière tout le savoir-faire de JM Aujoux et la qualité remarquable du terroir de Côte de Brouilly.
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