Description
Croix de Bois Chapoutier Châteauneuf-du-Pape 2008 est un grand vin rouge de la vallée du Rhône. La maison M. Chapoutier, référence incontournable du Rhône méridional, élabore cette cuvée avec une exigence biodynamique remarquable. Elle sélectionne rigoureusement ses meilleures parcelles de Grenache sur les terroirs de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape. Le Croix de Bois Chapoutier Châteauneuf-du-Pape incarne ainsi toute la puissance et la noblesse de cette appellation mythique.
Croix de Bois Chapoutier : le Grenache dans toute sa splendeur
Au nez, les fruits noirs et la garrigue s’imposent avec intensité. Des notes de laurier, de thym et d’épices douces viennent ensuite enrichir le tableau. En bouche, l’attaque est ample et très généreuse. Les tanins sont présents mais soyeux et parfaitement intégrés. La finale est ainsi longue, chaude et d’une grande complexité aromatique.
Un terroir biodynamique d’exception
La maison Chapoutier conduit l’ensemble de ses vignes en biodynamie certifiée Demeter. Elle respecte ainsi les cycles naturels et l’expression authentique du terroir. De plus, le millésime 2008 a offert des conditions climatiques idéales pour produire un vin d’une grande concentration. Ce travail rigoureux distingue cette cuvée des autres Châteauneuf-du-Pape du marché. Chaque bouteille reflète donc le savoir-faire unique de la maison Chapoutier.
Comment le déguster
Ce grand vin rouge s’apprécie entre 17 et 19°C. Il accompagne parfaitement le gibier, les viandes rouges braisées et les fromages affinés. Il fonctionne également très bien avec un agneau en croûte d’herbes. Enfin, ce millésime 2008 est aujourd’hui à son apogée et peut encore se bonifier quelques années.
Retrouvez Croix de Bois Chapoutier Châteauneuf-du-Pape 2008 à La Cave de Léon à Nancy.
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