Description
Présentation du produit
Le Domaine Les Bruyères, propriété de David Reynaud, élabore le Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles Vignes à partir de vieilles parcelles cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Les faibles rendements concentrent naturellement les baies et révèlent toute la richesse de la syrah. L’élevage préserve la pureté du fruit tout en renforçant l’équilibre, la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur grenat profonde aux reflets violacés. Elle révèle toute la concentration du vin.
Au nez, des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire s’expriment avec intensité. Des notes de violette, de réglisse, de poivre noir, de cacao et d’épices apportent une belle complexité aromatique.
En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse. Les fruits noirs mûrs s’accompagnent d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux. L’ensemble offre une structure élégante, une belle profondeur et une finale longue aux nuances épicées.
Accords mets et vins
Le Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles Vignes Rouge accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le filet de bœuf, le gibier et les plats mijotés.
Il s’accorde également avec les champignons, les légumes rôtis, les volailles de caractère ainsi que les fromages affinés.
Service et garde
Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe.
Cette cuvée peut être dégustée jeune pour son fruit et son équilibre. Elle développe encore davantage de complexité après cinq à dix années de garde.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles Vignes séduit par sa profondeur, son élégance et la pureté de son expression de la syrah. Les vieilles vignes apportent concentration et finesse tout en conservant une remarquable fraîcheur.
Grâce au savoir-faire du Domaine Les Bruyères, à la conduite en biodynamie et à la qualité des terroirs de Crozes-Hermitage, cette cuvée offre une interprétation authentique et raffinée de la Vallée du Rhône.
Avis
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