Description
Un Barbaresco d’exception signé Demarie
Le Barbaresco 2016 Nebbiolo noble du Piémontdu, Domaine Demarie est un grand vin rouge italien issu des prestigieuses collines des Langhe, dans le Piémont. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, il incarne l’élégance et la structure qui font la renommée mondiale des vins de Barbaresco.
Puissant, raffiné et taillé pour la garde, ce millésime 2016 exprime avec précision le terroir piémontais à travers une trame tannique noble et une complexité aromatique remarquable.
Millésime 2016
L’année 2016 a été remarquable pour le Nebbiolo dans les Langhe : maturation parfaite des raisins, journées ensoleillées et nuits fraîches. Cela a permis au vin de garder une belle acidité tout en développant des tanins mûrs et veloutés.
Vinification & élevage traditionnel piémontais
Les raisins sont rigoureusement sélectionnés puis vinifiés selon les traditions locales afin de préserver l’identité du terroir. L’élevage permet au vin de développer sa structure et profondeur, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement, ce travail précis met en valeur toute la noblesse du Nebbiolo.
Notes de dégustation
- Nez : Bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, violette, cerise, avec des notes florales et épicées ; touches de vanille, poivre vert selon l’évolution.
- Bouche : Sec, corsé, avec des tanins fermes mais élégants ; acidité bien équilibrée, belle longueur en finale. On ressent aussi des épices douces et une chaleur caractéristique de ce terroir.
- Robe : Rubis profond évoluant vers des teintes grenat avec l’âge.
Accords mets et vin
Ce Barbaresco 2016 se marie idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties (agneau, bœuf)
- Gibier
- Plats en sauce, ragoûts
- Fromages affinés à pâte dure
Conseils de service
Servir entre 18-20 °C. Il est recommandé de carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer. Bien conservé, il a un excellent potentiel de garde et peut évoluer favorablement encore plusieurs années.
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**Cépage :** 100 % Nebbiolo
**Teneur en alcool :** 14,50 % vol
**Contenance :** 75 cl
**Millésime :** 2016
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