Description
Un vin rouge emblématique du Roussillon
Le Domaine de Bila-Haut Rouge est une cuvée représentative du savoir-faire de la Maison M. Chapoutier dans le Roussillon. Issu de vignobles situés sur des terrasses aux sols pierreux et à la géologie riche, ce vin exprime avec authenticité la typicité de son terroir.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Assemblage traditionnel de la région, incluant principalement la Syrah, le Grenache et le Carignan.
- Terroir : Terrasses aux sols pierreux, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal pour la maturation optimale des raisins.
- Vinification : Fermentation en cuves béton avec une macération longue pour extraire couleur, arômes et tanins.
- Élevage : En cuves pour préserver la fraîcheur et l’expression pure du fruit.
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets pourpres.
- Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes épicées et touches de garrigue.
- Bouche : Ample et généreuse, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante sur des notes de réglisse et d’épices.
Accords mets et vin
Le Domaine de Bila-Haut Rouge accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce.
- Plats méditerranéens épicés.
- Fromages affinés à pâte dure.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant pour apprécier son fruité et sa fraîcheur, ou à conserver 5 à 7 ans pour une évolution harmonieuse.
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Teneur en alcool : 14% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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