Description
Un Gevrey-Chambertin 1er Cru d’Exception
Le **Gevrey-Chambertin 1er Cru « Cherbaudes » Vieilles Vignes** du **Domaine Pierre Naigeon** est une véritable pépite de la Côte de Nuits. Issu de vignes anciennes, ce Pinot Noir révèle une profondeur remarquable et une complexité aromatique intense, tout en conservant l’élégance et la finesse caractéristiques du terroir.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Terroir : Sols argilo-calcaires riches, idéalement exposés
- Vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes
- Élevage : 16 à 18 mois en fûts de chêne français (30% neufs)
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets grenat
- Nez : Arômes complexes de cassis, mûre, réglisse, poivre noir et nuances boisées
- Bouche : Structurée et élégante, avec des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes de fruits noirs et de sous-bois
Accords mets & vins
Ce Gevrey-Chambertin accompagne à merveille :
- Gibiers en sauce (chevreuil, sanglier)
- Côte de bœuf grillée ou rôti de veau aux herbes
- Plats mijotés comme un bœuf bourguignon
- Fromages affinés (Époisses, Langres, Brie truffé)
Conseils de service
- Température de service : 16-18°C
- Potentiel de garde : 10 à 20 ans
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**Teneur en alcool :** 13,5% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Appellation :** AOP Gevrey-Chambertin 1er Cru
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