Description
Un vin rouge raffiné du Languedoc
La cuvée La Rosace Sélection Parcellaire est issue de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin rouge est le fruit d’une sélection rigoureuse de parcelles, reflétant le savoir-faire de la maison Aujoux et l’expression unique de son terroir.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre
- Terroir : Sols variés de schistes, marnes, calcaires et molasses, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins.
- Vinification : Fermentation traditionnelle avec une attention particulière à l’expression du fruit.
- Élevage : En cuve pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
Dégustation
- Robe : Rouge léger et chatoyant.
- Nez : Élégant et fin, dévoilant des notes de cerises et de fruits noirs bien mûrs.
- Bouche : Harmonieuse, avec une belle structure tannique et une finale délicate.
Accords mets et vin
La cuvée La Rosace Sélection Parcellaire accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce.
- Plats méditerranéens épicés.
- Fromages affinés.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, ou à conserver 3 à 5 ans pour une évolution harmonieuse.
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Teneur en alcool : 13,5% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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