Description
Présentation du produit
L’Injuste Rouge des Vignobles Foncalieu prend naissance au cœur de l’AOP Corbières, sur le terroir de Boutenac. Cette cuvée associe le carignan, le grenache et la syrah. Les équipes de Foncalieu privilégient une vinification en macération carbonique afin de préserver toute l’intensité du fruit et d’obtenir une texture particulièrement veloutée. Ainsi, Injuste Rouge offre un style gourmand, moderne et expressif, fidèle au caractère des Corbières.
Notes de dégustation
La robe présente une belle couleur rouge profonde aux reflets violacés.
Au nez, des arômes de petits fruits rouges frais dominent la dégustation. Des notes de réglisse, de cacao, de truffe et d’eucalyptus apportent une belle complexité aromatique.
En bouche, l’attaque se montre gourmande et généreuse. La macération carbonique apporte une structure veloutée et des tanins particulièrement soyeux. La finale, longue et fraîche, laisse apparaître des notes mentholées et épicées.
Accords mets et vins
Injuste Rouge accompagne idéalement les grillades, les viandes rouges, les lasagnes, les pâtes en sauce et les charcuteries.
Il s’accorde également avec les légumes grillés, les plats méditerranéens ainsi que les fromages affinés.
Service et garde
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération.
Cette cuvée s’apprécie dès aujourd’hui pour son fruit et sa gourmandise, mais elle peut également évoluer harmonieusement pendant six ans.
Pourquoi choisir ce produit ?
L’Injuste Rouge Foncalieu séduit par son style unique, sa texture veloutée et son expression intensément fruitée. Sa vinification en macération carbonique lui confère une grande souplesse tout en conservant une belle profondeur aromatique.
Grâce au savoir-faire des Vignobles Foncalieu et au terroir de Boutenac, cette cuvée offre une interprétation originale des Corbières. Elle accompagne aussi bien les repas conviviaux que les instants de dégustation entre amateurs de vins du Languedoc.
Avis
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