Description
Un Rouge de Bourgogne à la Signature Unique
L’**Irancy du Domaine des Chaumes** est un vin rouge de caractère issu d’un terroir d’exception en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il révèle une belle structure tannique, associée à une fraîcheur remarquable et une palette aromatique élégante.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Terroir : Sols argilo-calcaires en coteaux
- Vinification : Fermentation traditionnelle avec levures indigènes
- Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne
Dégustation
- Robe : Rouge intense aux reflets grenat
- Nez : Arômes de cerise noire, cassis, violette et notes épicées
- Bouche : Belle attaque, tanins bien intégrés et une finale fraîche et persistante
Accords mets & vins
L’Irancy s’accorde parfaitement avec :
- Viandes grillées ou en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin)
- Plats de gibier comme le canard ou le chevreuil
- Charcuteries artisanales
- Fromages affinés (Époisses, Langres, Cîteaux)
Conseils de service
- Température de service : 15-17°C
- Potentiel de garde : 5 à 12 ans
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**Teneur en alcool :** 13% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Appellation :** AOP Irancy
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