Description
Un hommage à la fête des bœufs gras de Bazas
La cuvée Le Roi Bœuf de Lionel Osmin & Cie a été créée en l’honneur de la fête traditionnelle des bœufs gras de Bazas, célébrant la race bovine bazadaise réputée pour la qualité de sa viande.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Merlot, Tannat, Cabernet Franc
- Terroir : Parcelles situées dans le Béarn (sud des Landes), entre Pau et Biarritz, sur des coteaux à 200 mètres d’altitude
- Climat : Dominé par les influences océaniques, avec un ensoleillement optimal
- Sols : Argilo-limoneux, riches en galets roulés pour les Tannat et Cabernet Franc ; sols plus légers pour les Merlots
- Viticulture : Pratiques respectueuses de l’environnement, vendanges manuelles
- Vinification : Les raisins sont foulés et éraflés avant une courte macération de huit jours
- Élevage : Après fermentations, le vin est élevé pendant seize mois dans des fûts
Dégustation
- Robe : Rubis profonde
- Nez : Intense, révélant des arômes de cassis, de figue, de mûre, ainsi que des notes de sous-bois et de menthe poivrée
- Bouche : Attaque délicate et crémeuse, évolution tramée avec une finale longue et finement boisée
Accords mets et vin
Ce vin accompagne idéalement :
- Cassoulet languedocien
- Confit de canard fermier du Sud-Ouest
- Confit d’oie du Sud-Ouest à l’ail et au laurier
- Parmentier de boudin noir aux pommes
- Agneau de Pâques
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également être conservé en cave pendant 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.
—
Contenance : 75 cl
Température de service : 16-18°C
Degré d’alcool : 14% vol.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.