Description
Un hommage aux traditions aveyronnaises
La cuvée Le Roi Bœuf Marcillac Rouge de Lionel Osmin & Cie célèbre deux trésors de l’Aveyron : le cépage Mansois, également connu sous le nom de Fer Servadou, et la fête traditionnelle des bœufs gras de Bazas.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Mansois (Fer Servadou)
- Terroir : Coteaux escarpés de Marcillac, sols riches en oxydes de fer appelés « rougiers »
- Viticulture : Vendanges manuelles, respectueuses de l’environnement
- Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves, extraction douce pour préserver le fruit
- Élevage : Élevage en cuves pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets rubis
- Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées et légèrement poivrées
- Bouche : Attaque souple, tanins fins, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale persistante sur des notes fruitées
Accords mets et vin
Ce Marcillac rouge accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Charcuteries artisanales
- Fromages affinés de caractère
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, ou être conservé en cave pendant 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.
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Contenance : 75 cl
Température de service : 16-18°C
Avis
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