Description
Un Cabernet Sauvignon d’exception
Le Versant Cabernet Sauvignon des Vignobles Foncalieu est une cuvée qui révèle toute l’intensité et la finesse de ce cépage emblématique. Issu de terroirs soigneusement sélectionnés, il offre une belle concentration aromatique et une structure équilibrée.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
- Terroir : Sols argilo-calcaires favorisant la maturité optimale du raisin
- Vinification : Fermentation longue pour une extraction maximale des arômes
- Élevage : Partiellement en fûts de chêne pour une touche boisée élégante
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets grenat
- Nez : Notes intenses de cassis, de mûre, avec des touches de poivre et de vanille
- Bouche : Ample et structurée, tanins veloutés, belle longueur
Accords mets et vin
Le Versant Cabernet Sauvignon accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, gigot d’agneau)
- Plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin
- Fromages affinés à pâte dure (Parmesan, Comté)
- Chocolat noir intense pour une association gourmande
Conseils de service
Servez entre 16 et 18°C après une aération d’au moins 30 minutes. Peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à 7 ans.
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Teneur en alcool : 13,5% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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