Description
Un Menetou-Salon d’exception signé Donatien Bahuaud
Le Menetou-Salon Les Moines de Donatien Bahuaud est un vin blanc sec qui exprime avec finesse et élégance le terroir de l’appellation Menetou-Salon, située dans la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
Terroir & Élaboration
Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation Menetou-Salon, bénéficiant d’un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. Après une vendange soigneusement réalisée à maturité idéale, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation s’effectue à basse température en cuves inox thermorégulées, préservant ainsi la pureté des arômes du Sauvignon Blanc. Un élevage sur lies fines de plusieurs mois apporte rondeur et complexité au vin.
Dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
- Nez : Expressif, dévoilant des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, accompagnés de notes florales de fleurs blanches et une touche minérale.
- Bouche : Vive et équilibrée, avec une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. La finale est longue et minérale, reflétant le terroir calcaire.
Accords mets & vin
Ce Menetou-Salon Les Moines accompagne idéalement :
- Les fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou des crevettes grillées.
- Les poissons grillés, comme une dorade ou un bar.
- Les fromages de chèvre, notamment un Crottin de Chavignol.
- Les salades composées estivales.
Conseils de service
Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique, ou après 2 à 3 ans de garde pour développer davantage de complexité.
**Contenance :** 75 cl
**Cépage :** 100% Sauvignon Blanc
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