Description
Un vin rouge biologique emblématique du Minervois
Le Minervois Rouge Bio du Domaine des 3 Pointes incarne l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Situé au pied de la Montagne Noire, ce vignoble de 4 hectares bénéficie de sols sablo-limoneux et schisteux, balayés par les vents du Marin et du Cers, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
- Terroir : Sols sablo-limoneux et schisteux, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année.
- Vinification : Récolte manuelle des raisins, fermentation en cuves inox pour préserver l’intégrité aromatique.
- Élevage : En cuves inox, avec un éventuel passage en fûts de chêne français pour enrichir le profil aromatique.
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
- Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées et de garrigue.
- Bouche : Riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée, menant à une finale longue et agréable.
Accords mets et vin
Le Minervois Rouge Bio accompagne idéalement :
- Ragoûts de viande et plats mijotés.
- Grillades de viandes rouges.
- Fromages affinés.
- Plats méditerranéens épicés.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant pour apprécier sa richesse aromatique, ou à conserver quelques années pour une évolution harmonieuse.
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Teneur en alcool : 13,5% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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