Description
Un Hermitage d’exception signé M. Chapoutier
La cuvée Monier de la Sizeranne est élaborée par la Maison renommée M. Chapoutier, reflétant le caractère authentique de la Syrah cultivée sur le prestigieux terroir de l’Hermitage.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Syrah.
- Terroir : Assemblage de différentes parcelles :
- Les Bessards : origine granitique, constituant l’âme d’un bon Hermitage.
- Le Méal : anciennes terrasses alluviales avec des graviers et galets plus ou moins calcaires.
- Les Greffieux : sols limoneux avec galets.
- Vinification : Égrappage total, fermentation en cuves béton avec une température variant entre 30 et 33°C, et des pigeages quotidiens pour une extraction optimale.
- Élevage : 18 mois, dont 85% en fûts de chêne pour apporter des notes boisées, et 15% en cuves béton pour préserver la minéralité et la fraîcheur.
Dégustation
- Robe : Rouge grenat profond aux reflets pourpres.
- Nez : Arômes de fruits rouges (framboise, cassis) avec une touche de réglisse.
- Bouche : Attaque franche, vin rond et élégant avec des tanins concentrés et souples. Finale sur des notes de cassis, framboise et épices (poivre) en jeunesse.
Accords mets et vin
Le Monier de la Sizeranne accompagne idéalement :
- Filet de chevreuil sauce au vin rouge.
- Rôti de bœuf.
- Fromage Saint-Félicien affiné.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa richesse aromatique, ou être conservé plusieurs années pour une évolution harmonieuse.
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Teneur en alcool : 14,5% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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