Description
Un Pinot Noir d’exception, issu du terroir de Rodern
La commune de Rodern est réputée pour son terroir unique, qui confère aux vins une richesse aromatique et une belle structure. Ce **Pinot Noir de la Cave de Ribeauvillé** en est une parfaite illustration, avec une expression intense du fruit et une belle complexité.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Terroir : Sols volcaniques et calcaires, favorisant une belle concentration
- Vinification : Macération longue pour extraire couleur et arômes
- Élevage : Partiellement en fûts de chêne pour plus de complexité
Dégustation
- Robe : Rouge grenat profond
- Nez : Arômes de cerise noire, mûre, poivre et notes boisées discrètes
- Bouche : Structurée et veloutée, tanins fins et belle longueur
Accords mets & vins
Ce Pinot Noir accompagne idéalement :
- Gibiers à plumes (canard, pigeon)
- Viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf bourguignon)
- Fromages affinés (Comté, Tomme de Savoie)
- Plats épicés de la cuisine asiatique
Conseils de service
- Température de service : 14-16°C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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**Teneur en alcool :** 13% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Appellation :** AOC Alsace Pinot Noir Rodern
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