Description
Un Primitivo intense signé Poggio Anima
Le Poggio Anima “Lilith” Primitivo Salento IGP 2018 est un vin rouge italien issu du cépage Primitivo, cultivé sous le soleil généreux du Salento, au sud des Pouilles. Ce vin incarne parfaitement le style emblématique du Primitivo : richesse fruitée, puissance aromatique et structure généreuse, avec une touche d’élégance apportée par un élevage maîtrisé.
Un rouge charpenté et gourmand, idéal pour les amateurs de vins intenses et chaleureux.
Terroir & vinification
- Cepage : 100 % Primitivo.
- Sol : Volcanique, argile rouge, sable rouge – faible fertilité qui concentre les saveurs.
- Âge des vignes : Environ 27 ans.
- Elevage : 7 mois, dont une partie en barriques neuves françaises (15 %) pour apporter complexité et tanins affinés.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis profond avec quelques reflets grenat.
- Nez : Cerise noire mûre, prune, bruyère, réglisse, une pointe de cassis et épices.
- Bouche : Pleine et ample, tanins fermes mais bien intégrés, acidité suffisante pour équilibrer la richesse, finale épicée, légèrement boisée.
Accords mets et vin
Ce vin se marie idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Côtelettes d’agneau, ribs ou brochettes épicées
- Charcuteries, salumi italiens
- Fromages affinés à pâte dure
Conseils de service
Servir à 16-18 °C. Il est conseillé de carafer pendant 30 minutes pour adoucir les arômes. Ce 2018 est prêt à être dégusté mais peut évoluer favorablement encore 3-5 années selon conditions de conservation.
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**Millésime :** 2018
**Contenance :** 75 cl
**Teneur en alcool :** ~ 13.5-14 % vol (varie selon lot)
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