Description
Un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits
Le Richebourg Grand Cru 2006 du Domaine Thibault Liger-Belair provient d’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge illustre le savoir-faire du domaine, réputé pour produire des vins d’une grande intensité et complexité.
Millésime 2006
Le millésime 2006 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques contrastées, aboutissant à des vins équilibrés, alliant richesse aromatique et belle structure tannique.
Terroir & Vinification
- Terroir : Sols argilo-calcaires riches et variés, conférant au Pinot Noir une expression complexe et profonde.
- Vinification : Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des raisins. Fermentation avec 30% de grappes entières, extraction douce sur trois semaines, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont 60% de bois neuf, pendant 20 mois.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
- Nez : Bouquet intense de violette et de pétales de rose, accompagné de notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, avec des touches épicées et truffées.
- Bouche : Attaque ample et veloutée, milieu de bouche puissant avec des tanins soyeux et une belle minéralité. Finale longue et persistante, marquée par des saveurs de fruits noirs et une touche épicée.
Accords mets et vin
Ce Richebourg Grand Cru 2006 accompagne idéalement :
- Les viandes rouges nobles grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau.
- Les gibiers à plumes, comme le pigeon rôti ou la caille farcie.
- Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans.
Teneur en alcool : 14% vol.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2006
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