Description
Un Pecorino authentique révélant le terroir des Abruzzes
Le Riporta Pecorino Terre di Chieti IGT est un vin blanc issu du cépage autochtone Pecorino, cultivé dans la région des Abruzzes, en Italie centrale. Ce vin exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de son terroir d’origine.
Assemblage & Élaboration
- 100% Pecorino
Les raisins sont récoltés dans la région d’Ortona, sur la côte adriatique des Abruzzes, où les vignes bénéficient d’une exposition ouest et sud-ouest sur des sols argilo-calcaires. Après une macération à froid et une fermentation à basse température pour préserver les arômes, 20% du vin est élevé en grands fûts de chêne de 40 hl, apportant une légère complexité boisée.
Dégustation
- Robe : Jaune paille avec des reflets verdâtres.
- Nez : Arômes de fruits à chair blanche, notamment la poire, accompagnés de notes balsamiques révélant la qualité du bois.
- Bouche : Vive et fraîche, avec une belle minéralité et une légère touche boisée en finale.
Accords mets et vin
Ce Pecorino s’accorde parfaitement avec :
- Homard et crustacés
- Veloutés de légumes
- Poissons fumés
- Volaille rôtie
Conseils de service
Servir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin est idéal à déguster jeune afin de profiter de sa vivacité et de son expression fruitée optimale.
Provenance : Ortona, Abruzzes, Italie
Teneur en alcool : 12% vol.
Contenance : 75 cl
Avis
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