Saint-Amour Rouge Cadole du Chapitre – Maison Aujoux

Description

Présentation du produit

Le Saint-Amour Aujoux est élaboré à partir de gamay sur les terroirs réputés de l’appellation Saint-Amour, le plus septentrional des crus du Beaujolais. La cuvée Cadole du Chapitre révèle toute l’élégance et la gourmandise de ce terroir grâce à une sélection rigoureuse des raisins et au savoir-faire de la Maison Aujoux. Ainsi, ce vin offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruit et finesse. De plus, son caractère délicat et expressif séduira les amateurs de vins rouges élégants.

Notes de dégustation

La robe présente une belle couleur rubis brillante aux reflets violacés. Dès le premier regard, elle traduit la fraîcheur et la jeunesse du vin.

Au nez, des arômes de cerise, de framboise et de groseille s’expriment avec gourmandise. Par ailleurs, des notes de violette, de pivoine et d’épices douces viennent enrichir la palette aromatique.

En bouche, l’attaque est souple et harmonieuse. Les saveurs de fruits rouges se développent avec élégance tandis que les tanins restent fins et soyeux. Enfin, la finale se révèle fraîche, fruitée et délicatement épicée.

Accords mets et vins

Le Saint-Amour Rouge Cadole du Chapitre de la Maison Aujoux accompagne idéalement les volailles rôties, les viandes blanches et les grillades.

De plus, il s’accorde parfaitement avec les charcuteries, les plats mijotés, les fromages affinés ainsi que les spécialités lyonnaises. Il accompagne également les repas conviviaux avec beaucoup d’élégance.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C.

Cette cuvée est particulièrement agréable dans sa jeunesse afin de profiter de son fruit et de sa fraîcheur. Cependant, elle peut être conservée quelques années afin de développer davantage de complexité.

Pourquoi choisir ce produit ?

Le Saint-Amour Rouge Cadole du Chapitre de la Maison Aujoux est une belle expression de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. De plus, son équilibre entre gourmandise, fraîcheur et élégance en fait un vin particulièrement séduisant.

Grâce à sa finesse aromatique, à sa polyvalence gastronomique et à son caractère authentique, cette cuvée accompagne aussi bien les repas du quotidien que les grandes occasions. Enfin, elle met en lumière tout le savoir-faire de la Maison Aujoux et la richesse des terroirs de Saint-Amour.