Description
Présentation du produit
Le Saint-Joseph 350 M est une cuvée du Domaine Les Bruyères, propriété de David Reynaud. Son nom fait référence à l’altitude des parcelles situées sur les coteaux granitiques de l’appellation Saint-Joseph. Cultivées en agriculture biologique et en biodynamie, les vignes produisent une syrah élégante, fraîche et concentrée. La vinification respecte le fruit afin de révéler toute l’identité du terroir.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur grenat profonde aux reflets violacés. Elle annonce un vin élégant et expressif.
Au nez, des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire s’expriment avec intensité. Des notes de violette, de poivre noir, de réglisse et d’épices douces enrichissent une palette aromatique raffinée.
En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse. Les fruits noirs mûrs dominent la dégustation tandis que les tanins apportent une texture soyeuse et une belle fraîcheur. La finale est longue, équilibrée et délicatement épicée.
Accords mets et vins
Le Saint-Joseph 350 M Rouge accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les volailles rôties, le filet de bœuf et les plats mijotés.
Il s’accorde également avec les champignons, les légumes grillés, les fromages affinés ainsi que les spécialités de la cuisine rhodanienne.
Service et garde
Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur. Il gagnera également en complexité après cinq à huit années de garde.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Saint-Joseph 350 M séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse et intensité aromatique. Son expression de la syrah reflète parfaitement les coteaux granitiques de l’appellation.
Le Domaine Les Bruyères met en valeur les terroirs de Saint-Joseph grâce à une viticulture biologique et biodynamique. Cette cuvée offre une interprétation authentique, élégante et fidèle à l’esprit de la Vallée du Rhône.
Avis
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