Description
Un Saint-Véran d’exception issu de vieilles vignes
Le **Saint-Véran Vieilles Vignes** signé **Jacques Depagneux** est un vin blanc d’une **grande finesse**, issu des meilleurs terroirs du Mâconnais. Cultivé sur des parcelles de vieilles vignes, il exprime toute la complexité et la richesse du **Chardonnay** dans cette appellation prestigieuse.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Chardonnay
- Terroir : Sols argilo-calcaires apportant fraîcheur et minéralité
- Vinification : Fermentation en cuves inox pour préserver l’éclat du fruit
- Élevage : 8 à 12 mois sur lies fines pour gagner en complexité
Dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
- Nez : Arômes subtils de poire, d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette
- Bouche : Belle tension minérale, texture ample et finale persistante
Accords mets & vins
Idéal en accompagnement de :
- Fruits de mer et crustacés
- Poissons en sauce ou grillés
- Viandes blanches et volailles crémées
- Fromages de chèvre et affinés (Comté, Beaufort)
Conseils de service
- Température de service : 10-12°C
- Potentiel de garde : 3 à 6 ans
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**Teneur en alcool :** 13% vol.
**Contenance :** 75 cl
**Appellation :** AOP Saint-Véran
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