Description
Un vin doux naturel d’exception du Rhône Nord
Le Very Delicious Nectar est produit par le Domaine Les Bruyères, dirigé par David Reynaud. Ce vin doux naturel rouge est élaboré à partir de Syrah, selon la méthode traditionnelle de mutage sur grains, préservant ainsi les sucres naturels du raisin et offrant une richesse aromatique unique.
Assemblage & Élaboration
- Cépage : 100% Syrah.
- Terroir : Les raisins proviennent de la parcelle « Les Monastiers ».
- Vinification : Mutage sur grains, une technique qui consiste à ajouter de l’alcool en cours de fermentation pour arrêter celle-ci et conserver les sucres naturels du raisin. La vinification dure environ 4 semaines.
- Élevage : Élevé pendant plus de 24 mois en fûts de chêne de 228 litres âgés de 8 à 12 ans.
Dégustation
- Nez : Arômes riches de fruits noirs mûrs et d’épices, caractéristiques de la Syrah.
- Bouche : Ample et généreuse, avec une douceur équilibrée grâce aux 70 g/L de sucre résiduel.
Accords mets et vin
Le Very Delicious Nectar accompagne idéalement :
- Desserts au chocolat noir.
- Fromages à pâte persillée.
- Tartes aux fruits rouges.
Conseils de service
Servir légèrement frais, entre 12 et 14°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé plusieurs années pour développer davantage de complexité.
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Teneur en alcool : Non spécifiée.
Contenance : 50 cl
Température de service : 12°C – 14°C
Avis
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