Description
Un Minervois de caractère, reflet du terroir
La cuvée Via Nostrum Minervois des Vignobles Foncalieu célèbre l’excellence du terroir languedocien. Issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, elle révèle une belle complexité aromatique et une structure harmonieuse.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
- Terroir : Sols argilo-calcaires et schisteux du Minervois
- Vinification : Macération longue pour extraire couleur et intensité aromatique
- Élevage : Partiel en fûts de chêne pour affiner les tanins et apporter une touche boisée
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets grenat
- Nez : Arômes de mûre, cassis, épices douces et notes de garrigue
- Bouche : Riche et équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante
Accords mets et vin
Ce Minervois accompagne parfaitement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, bœuf)
- Plats méditerranéens épicés (tajines, ratatouille)
- Fromages affinés à pâte dure (Comté, Tomme de brebis)
- Charcuteries de terroir
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C après une légère aération. Peut être dégusté dès maintenant ou conservé 5 à 7 ans pour une belle évolution.
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Teneur en alcool : 14% vol.
Contenance : 75 cl
Température de service : 16°C – 18°C
Avis
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