Quand on pense aux vendanges, on imagine souvent des grappes gorgées de soleil, des vignerons dans les rangs de vigne à l’aube, les sécateurs qui claquent et les bennes qui débordent. Mais depuis Nancy, en tant que caviste de proximité, nous vivons cette période d’une autre manière. C’est depuis notre boutique que nous observons, écoutons, échangeons avec les domaines partenaires, pour anticiper les profils du millésime à venir… et vous accompagner dans vos choix.

🍂 2025 : un millésime sous surveillance

À la mi-août, les premières vendanges commencent dans le sud, et remontent progressivement vers l’Alsace, la Loire ou la Bourgogne. Pour nous, à La Cave de Léon, c’est une période d’échanges intenses avec nos vignerons partenaires. Et cette année 2025, plusieurs facteurs sont à surveiller de près :

• Le climat instable du printemps a perturbé la floraison dans certaines régions.
• Un été chaud mais irrégulier, avec des pics de chaleur entrecoupés d’orages localisés.
• Une pression sanitaire faible dans les vignobles bio, favorable à une belle maturité.
• Des rendements contrastés, parfois faibles, mais une qualité prometteuse.

En clair ? Le millésime 2025 s’annonce hétérogène, mais avec de très belles surprises dans certaines régions… à condition d’avoir de bons vignerons !

🍷 Que peut-on déjà prévoir depuis Nancy ?

Même si les raisins sont encore en cours de pressurage ou d’élevage, les premières tendances se dessinent, et nous influencent déjà dans notre sélection pour l’automne et l’hiver à venir.

✅ Des blancs très aromatiques

En Alsace et dans la Loire, la fraîcheur des nuits a permis de conserver une belle acidité naturelle, avec des arômes nets, précis, citronnés.

👉 À prévoir : des rieslings vifs, des sauvignons tranchants, parfaits pour l’apéritif ou les produits de la mer.

✅ Des rouges équilibrés, à surveiller

Dans le Beaujolais, le pinot noir d’Alsace, ou même en Bourgogne, les rouges s’annoncent plus légers qu’en 2023, mais avec un fruit éclatant.

👉 Pour les amateurs de rouges digestes, ce millésime pourrait être une belle réussite.

✅ Moins de volume = plus de tension sur certaines cuvées

Des rendements en baisse dans certaines parcelles pourraient limiter l’offre sur des vins très demandés. À La Cave de Léon, nous anticipons déjà ces tensions… pour garantir à nos clients des allocations sécurisées auprès de nos domaines fidèles.

👨‍🌾 Vins & vendanges : ce que vous ne voyez pas, mais que l’on vit pour vous

Depuis Nancy, nous ne pressons pas les raisins… mais nous passons des coups de fil, lisons les journaux viti-vinicoles, participons à des dégustations primeurs, et discutons chaque jour avec des vignerons passionnés.

Cette veille de terrain est notre rôle. Elle nous permet de vous proposer :

• Des vins du millésime précédent, sélectionnés avec une vision du prochain.
• Des conseils adaptés à la saison, à vos repas, et aux profils gustatifs qui arrivent.
• Des découvertes confidentielles, parce que nous savons où chercher.

🧭 En résumé

Même depuis Nancy, les vendanges nous concernent directement : elles orientent notre offre, notre stock, nos conseils. Et à La Cave de Léon, nous avons à cœur de vous faire vivre cette période cruciale avec transparence et pédagogie.

🍷 Vous avez des questions sur le millésime 2025 ? Vous voulez comprendre pourquoi un vin est plus rare ou différent cette année ? Passez nous voir en boutique.