Description
Un Primitivo puissant de Salento signé Poggio Anima
Le Poggio Anima “Lilith” Primitivo Salento IGP 2018 est un vin rouge élaboré à partir de cépage Primitivo, dans la région viticole ensoleillée du Salento, au sud des Pouilles, Italie. Ce vin incarne la typicité du Primitivo : intensité fruitée, puissance et caractère.
Terroir & vinification
- Cepage : 100 % Primitivo.
- Sol : Volcanique, argile rouge, sable rouge – faible fertilité qui concentre les saveurs.
- Âge des vignes : Environ 27 ans.
- Elevage : 7 mois, dont une partie en barriques neuves françaises (15 %) pour apporter complexité et tanins affinés.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis profond avec quelques reflets grenat.
- Nez : Cerise noire mûre, prune, bruyère, réglisse, une pointe de cassis et épices.
- Bouche : Pleine et ample, tanins fermes mais bien intégrés, acidité suffisante pour équilibrer la richesse, finale épicée, légèrement boisée.
Accords mets et vin
Ce vin se marie idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Côtelettes d’agneau, ribs ou brochettes épicées
- Charcuteries, salumi italiens
- Fromages affinés à pâte dure
Conseils de service
Servir à 16-18 °C. Il est conseillé de carafer pendant 30 minutes pour adoucir les arômes. Ce 2018 est prêt à être dégusté mais peut évoluer favorablement encore 3-5 années selon conditions de conservation.
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**Millésime :** 2018
**Contenance :** 75 cl
**Teneur en alcool :** ~ 13.5-14 % vol (varie selon lot)
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