Description
Un Grand Cru d’exception en Bourgogne
Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2002 du Domaine Ponsot provient d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge illustre le savoir-faire du domaine, réputé pour produire des vins d’une grande élégance et complexité.
Millésime 2002
Le millésime 2002 en Bourgogne est reconnu pour avoir produit des vins équilibrés avec un excellent potentiel de garde. Ce Chapelle-Chambertin en est un parfait exemple, exprimant pleinement les caractéristiques de son terroir.
Terroir & Vinification
- Terroir : Sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Nuits, offrant une excellente expression du Pinot Noir.
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Fermentation en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant environ 18 mois.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat.
- Nez : Arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et d’une touche terreuse.
- Bouche : Attaque fraîche et intense, milieu de bouche précis avec des tanins fins et bien intégrés. Finale longue et harmonieuse, marquée par des saveurs de fruits rouges et une touche minérale.
Accords mets et vin
Ce Chapelle-Chambertin Grand Cru 2002 accompagne idéalement :
- Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard.
- Les volailles nobles, comme une pintade rôtie ou un chapon.
- Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Brie de Meaux ou le Camembert.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement les arômes. Ce vin, arrivé à maturité, offre une expérience de dégustation optimale dès maintenant.
Teneur en alcool : 13% vol.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2002
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