Description
Présentation du produit
La Constance est l’une des cuvées emblématiques du Domaine Berthoumieu, référence incontournable de l’appellation Madiran. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires favorables à l’expression du tannat. Les faibles rendements permettent d’obtenir des raisins concentrés et parfaitement mûrs. La vinification et l’élevage mettent en valeur la profondeur du fruit tout en conservant équilibre et élégance.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur grenat profonde aux reflets violacés. Elle révèle un vin intense et concentré.
Au nez, des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire s’expriment avec générosité. Des notes de réglisse, de cacao, de poivre noir, de vanille et d’épices douces apportent une grande complexité.
En bouche, l’attaque est ample et puissante. Les fruits noirs mûrs dominent la dégustation tandis que les tanins offrent une structure dense et soyeuse. La finale est longue, élégante et marquée par des nuances épicées et légèrement toastées.
Accords mets et vins
La Constance Rouge accompagne parfaitement les côtes de bœuf, le magret de canard, le gibier, les viandes grillées et les plats mijotés.
Elle s’accorde également avec les spécialités du Sud-Ouest, les champignons, les plats en sauce ainsi que les fromages affinés.
Service et garde
Servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe lorsqu’il est jeune afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Vous pouvez le déguster après quelques années de garde, mais cette cuvée développera pleinement sa complexité entre huit et quinze ans de vieillissement.
Pourquoi choisir ce produit ?
La Constance séduit par sa profondeur, son élégance et son remarquable potentiel de garde. Son expression du tannat reflète parfaitement le caractère des grands terroirs de Madiran.
Grâce au savoir-faire du Domaine Berthoumieu, cette cuvée offre une interprétation authentique et raffinée de l’une des plus belles appellations du Sud-Ouest. Elle ravira les amateurs de grands vins de caractère.
Avis
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