Description
Un Madiran d’exception en conversion biologique
La cuvée Constance du Domaine Berthoumieu est un vin rouge de l’appellation Madiran, actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. Cet assemblage harmonieux de cépages traditionnels du Sud-Ouest reflète le caractère authentique de son terroir.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : 65% Tannat, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Pinenc
- Viticulture : En conversion biologique, vendanges manuelles
- Vinification : Fermentation traditionnelle avec maîtrise des températures
- Élevage : Élevé à 20% en barriques de 2 à 3 vins, apportant complexité et finesse
Dégustation
- Robe : Profondément colorée, aux reflets grenat
- Nez : Expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de graphite et une touche balsamique
- Bouche : Dense et concentrée, offrant une matière pleine avec des tanins bien intégrés et une belle longueur en finale
Accords mets et vin
Ce Madiran puissant et structuré accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Gibiers
- Plats épicés
- Fromages affinés
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa richesse aromatique, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde, pouvant être conservé en cave pendant 5 à 10 ans.
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Contenance : 75 cl
Température de service : 16-18°C
Avis
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