Description
Un Barbaresco d’exception signé Demarie
Le Barbaresco DOCG 2016 du Domaine Demarie (Piémont, Italie) est un vin rouge élaboré à 100 % avec le cépage Nebbiolo. Ce vin est issu de raisins rigoureusement sélectionnés et élevé selon les traditions de la région pour offrir une expression à la fois puissante et élégante.
Millésime 2016
L’année 2016 a été remarquable pour le Nebbiolo dans les Langhe : maturation parfaite des raisins, journées ensoleillées et nuits fraîches. Cela a permis au vin de garder une belle acidité tout en développant des tanins mûrs et veloutés.
Notes de dégustation
- Nez : Bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, violette, cerise, avec des notes florales et épicées ; touches de vanille, poivre vert selon l’évolution.
- Bouche : Sec, corsé, avec des tanins fermes mais élégants ; acidité bien équilibrée, belle longueur en finale. On ressent aussi des épices douces et une chaleur caractéristique de ce terroir.
- Robe : Rubis profond évoluant vers des teintes grenat avec l’âge.
Accords mets et vin
Ce Barbaresco 2016 se marie idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties (agneau, bœuf)
- Gibier
- Plats en sauce, ragoûts
- Fromages affinés à pâte dure
Conseils de service
Servir entre 18-20 °C. Il est recommandé de carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer. Bien conservé, il a un excellent potentiel de garde et peut évoluer favorablement encore plusieurs années.
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**Cépage :** 100 % Nebbiolo
**Teneur en alcool :** 14,50 % vol
**Contenance :** 75 cl
**Millésime :** 2016
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